【極レア】中華包丁 グローバル包丁

中華包丁は自宅にあると本当に便利です。

叩いて、潰して、切ってと全部これ1つでできるからです。

有名な杉本の中華包丁もとても良いのですが、中華料理店で使うならともかく見た目が中華色強すぎてモダンな家庭には合わないですよね。

中華包丁があれば包丁を持ち帰る必要ありません。国内未販売モデルなのでお勧めです。


 扱いやすい刃渡り、重さを選ぶ
一般家庭で中華包丁を使うのなら、刃渡り20cm以下、刃先が山なりになっている両刃の中華包丁がおすすめ。

これらのサイズは「菜刀」と呼ばれ、ご家庭で扱うのにぴったり。用途が定まっていないうちは、いろいろな調理に使える両刃タイプをおすすめします。


それ以上の大きさは「切刀」「斬刀」と呼ばれ、プロの料理人が骨付き肉をダンと断ち切るような使い方をします。
 
家庭用なら刃の厚さは「薄刃」か「中厚刃」
家庭用なら、刃の厚さも薄刃が良いと思われます。

鶏の骨や、魚の骨程度なら切ることもできます。骨がなくても筋のある肉や繊維も簡単に切ることができるので薄刃で問題ないでしょう。




【商品の情報】
メーカー‎Global
型番‎G-50/B
梱包サイズ‎38.1 x 14.6 x 3.5 cm
素材‎ステンレス
色‎ステンレススチール
梱包重量‎0.84 キログラム
ブランド名‎Global
商品重量‎0.3 ポンド

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商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
新品、未使用
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